Hoe levensmiddelen in Bulk te kopen voor restaurants
Aangezien voedsel aankopen een aanzienlijk deel van de kosten van een restaurant zijn, spreekt het voor zich dat restauranteigenaren en managers een premie op het vinden van de beste prijzen op voedselpunten moeten zetten. Als u vanuit laten we zeggen Antwerpen en uitvoeren van een drukke restaurant of feestzaal Antwerpen, verdisconteerd levensmiddelen in bulk kopen vaak middelen die kunt u prijzen van leveranciers. Dit betekent op uw beurt dat u concurrerende prijzen aan uw klanten kunt bieden.
Stap 1
Open een account bij een grote voedsel distributeur in België. Deze grote distributeurs verkopen levensmiddelen in bulk aan restaurants en andere foodservice bedrijven. Zodra u een rekening bij deze grote distributeurs opent, levert het de voedselpunten die u uw bedrijf wilt–met inbegrip van producten, vlees, zeevruchten en bereide items- op een regelmatig schema, zij het dagelijks, wekelijks of maandelijks. De werkelijke planning wordt bepaald door u en hun accountmanager. Om een account te openen, zult u waarschijnlijk moeten bewijzen dat u een gevestigd restaurant bent met voldoende inkomsten om haar rekeningen op tijd betalen. Bent u een grote keten en heeft u eigen restaurant Antwerpen, Brussel, Gent, Limburg of een andere grote stad in België, dan hoeft u zich geen zorgen te maken of ze u accepteren of niet. U kunt het onderzoek doen naar de voedsel distributie agentschappen door het lezen van restaurant industrie tijdschriften, deelname aan beroepsorganisaties of zelfs door het te bespreken met anderen in de industrie.
Stap 2
Meld u aan voor lidmaatschap van een retail-magazijn. Retail-magazijnen verkopen voedsel in grotere hoeveelheden dan reguliere boodschappen, en iedereen met voedselbehoeften in bulkaankopen kan gebuik maken van een lidmaatschap. Lidmaatschapsprijzen variëren tussen magazijnen. Het voordeel voor nieuwe restaurants, wat vele nationale distributeur kredietrekeningen niet lukt, is dat pakhuizen u in bulk laat aankopen tijdens de aanloopfase. Het nadeel van de aankoop van voedsel op deze locaties is de beperkte selectie van verse producten, vlees, zeevruchten en speciale producten.
Stap 3
Benader lokale boeren en voedselproducenten over het kopen van levensmiddelen in bulk. Boeren kunnen producten zoals groenten, vers vlees en zuivelproducten leveren aan uw restaurant. Een lokale producent, zoals een bakkerij, kan grote hoeveelheden brood, broodjes en andere gebakken producten leveren.
Stap 4
Koop levensmiddelen in bulk uit een catalogus. Sommige bulk-voedingsbedrijven catalogussen fungeren als “tussenpersonen”, die voedsel rechtstreeks van producenten of landbouwers kopen en verkopen in bulk aan groothandel of kleinhandelsconsumenten. Dergelijke bedrijven handelen meestal in droge verbruiksartikelen zoals bonen, noten en koffie. Voor sommige bedrijfs-catalogussen moeten zakelijke gegevens en een wachtwoord ingevuld worden, zoals een BTW-identificatienummer, voordat de aankoop van levensmiddelen in bulk mogelijk is. Anderen bieden kortingen aan degenen die grotere hoeveelheden kopen.